Лакомства моего детства
Jun. 24th, 2013 12:18 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
zhuk_zhuzhukНадеюсь, что вы читаете этот пост после затрака, обеда или ужина, поскольку речь в нем пойдет о еде. И не просто о еде, а о вкусной еде. "Тот самый вкус", как говорилось в известной рекламе. Итак, что мне запомнилось из самых вкусных вещей в детстве?
Я сознательно исключил из рассмотрения блюда домашней кухни, так как, разумеется, мамина и бабушкина еда вне конкуренции. А в список включил только то, что можно было купить в магазинах, на рынке или в общепите, то есть, теоретически, было доступно всем. Кроме того, я не буду распределять вкусности по местам, да и нумеровать не буду. Сколько получится, столько получится. Возможно, список будет дополнен, если еще чего вспомню.
Необходимое разъяснение: время и место "детствия" - 70-е - начало 80-х, Сибирь. Так что со всякими деликатесами у нас было не так, как в столицах. Впрочем, детский вкус не особо зависит от дефицитности того или иного товара. Скорее, от вкусности. Ну а вкусным в детстве кажется что? Сладости, фрукты, соки. Поэтому "серьезной" еды вы в списке не найдете. В общем, получилось
Из привозных фруктов (а они почти все были привозные) запомнились самые редкие и экзотичные. Кубинские бананы как-то не производили особого впечатления, они были маленькие и зеленые. А вот апельсины! Те самые, с наклейкой Maroc! И красивы, и вкусны. И с детства у меня остался неосознанный рефлекс: сняв какую-то наклейку с фрукта, глазами сразу начинаю искать ближайший дверной косяк :)
Местных фруктов на Алтае было не слишком много, но зато какие там были помидоры! И "бычье сердце", и огромные желтые и красные, чуть ли не по килограмму весом! Сочные, мясистые, вполне можно было одним таким помидором пообедать. В Израиле к вкусу тех помидоров приближаются иногда, как ни странно, самые маленькие представители их семейства - "шерри".
Ну и, конечно, ранетки - мелкие яблочки, в изобилии и разнообразии водившиеся в садах и, следовательно, на базаре. Большим их преимуществом было то, что они были практически безотходными - съедалось все, кроме черенка, а мелкие косточки проглатывались, не замечая. Так вот незаметно можно было умять с полведерка замечательных красных кисло-сладких ранеток. А также и других расцветок и вкусов.
От фруктов самым естественным образом перейдем к напиткам.
Первенство здесь, безусловно, держит сок манго на разлив. Уж не знаю, каким чудом добирался он до Барнаула в 70-е годы, но стаканчик этого ярко желтого и ни на что не похожего по вкусу напитка можно было опрокинуть в Кулинарии на Октябрьской площади. Понятно, что не свежевыжатый, а из баночных консервов, но какой аромат! Пахло экзотикой: Африкой, джунглями, бронзовокожими туземками ... Ой, о чем это я?
Банками же продавался и болгарский абрикосовый компот - тоже вкуснотища.
Хороша страна Болгария! И консервы из фруктов, сделанные там, почему-то были вкуснее наших. Например, болгарский яблочный сок в поллитровых бутылках типа "чебурашка" мы закупали сразу ящик. Хватало не очень надолго.
Но нельзя не сказать и о самом патриотичном напитке. Квас из желтых цистерн обычно покупался в трехлитровый бидон: 12 копеек литр, 36 - три, на 40 доливали до горлышка и можно было отпить по дороге домой :) В жару - самое то, даже в израильскую.
К категории напитков можно отнести и кубики-брикеты "какао с сахаром" или "кофе с сахаром". Только до питья дело не доходило. Их ни в коем случае не надо было растворять в кипятке - просто грызть! В качестве слабой замены можно было использовать обычный какао-порошок, размешанный с сахаром, но грызть эту смесь не получалось.
Тортиков магазинных особо не припоминаю, мы ели домашние, а вот пирожными в кафетерии частенько баловались: трубочка с заварным кремом, корзинка и самое вкусное - картошка!
Из всех видов мороженого отмечу два. Нет, все-таки три. Причем не местные. У нас как-то выбор мороженого был небогат: пломбир, сливочное, изредка шоколадное и крем-брюле. Поэтому по-настоящему по мороженому я отрывался в поездках.
Самый хит - московский батончик в глазури из шоколада с орехами по 28 копеек. Само мороженое, кажется, тоже было шоколадным.
Московское же фруктовое в маааленьких стаканчиках по 7 копеек - то ли малиновое, то ли смородиновое, в общем, розовое и кисленькое.
И наконец, то, что подавали в кафешке на втором этаже Торгового Центра Новосибирского Академгородка (кажется, в народе его называли "Поганкой"). Мороженое было полито шоколадным соусом, посыпано орешками, и сверху обязательно должна была лежать печенька. Объедение!
Ну раз уж речь зашла о Новосибирске, то не могу не вспомнить пепси-колу. Хотя впервые я ее попробовал в поезде Москва-Симферополь по дороге в Артек. Нам тогда влетело за то, что бегали в вагон-ресторан без спросу у сопровождающих. Но как же можно было отказать себе в удовольствии продегустировать невиданный ранее экзотический напиток, по цвету напоминавший "Байкал"! Это был 79-й год, Пепси тогда только начали выпускать, закупив лицензию перед Московской Олимпиадой. Ну а на следующий год я начал регулярно ездить на Новосибирские летние и зимние школы, и уж там-то пепси было море разливанное!
Ну и еще пара представителей тогдашнего snack food: кукурузные палочки, которые тоже привозились из Новосиба. И московский хрустящий картофель - "наш ответ" чипсам. Интересно, его до сих пор выпускают?
Продолжение следует.
Я сознательно исключил из рассмотрения блюда домашней кухни, так как, разумеется, мамина и бабушкина еда вне конкуренции. А в список включил только то, что можно было купить в магазинах, на рынке или в общепите, то есть, теоретически, было доступно всем. Кроме того, я не буду распределять вкусности по местам, да и нумеровать не буду. Сколько получится, столько получится. Возможно, список будет дополнен, если еще чего вспомню.
Необходимое разъяснение: время и место "детствия" - 70-е - начало 80-х, Сибирь. Так что со всякими деликатесами у нас было не так, как в столицах. Впрочем, детский вкус не особо зависит от дефицитности того или иного товара. Скорее, от вкусности. Ну а вкусным в детстве кажется что? Сладости, фрукты, соки. Поэтому "серьезной" еды вы в списке не найдете. В общем, получилось
Из привозных фруктов (а они почти все были привозные) запомнились самые редкие и экзотичные. Кубинские бананы как-то не производили особого впечатления, они были маленькие и зеленые. А вот апельсины! Те самые, с наклейкой Maroc! И красивы, и вкусны. И с детства у меня остался неосознанный рефлекс: сняв какую-то наклейку с фрукта, глазами сразу начинаю искать ближайший дверной косяк :)
Местных фруктов на Алтае было не слишком много, но зато какие там были помидоры! И "бычье сердце", и огромные желтые и красные, чуть ли не по килограмму весом! Сочные, мясистые, вполне можно было одним таким помидором пообедать. В Израиле к вкусу тех помидоров приближаются иногда, как ни странно, самые маленькие представители их семейства - "шерри".
Ну и, конечно, ранетки - мелкие яблочки, в изобилии и разнообразии водившиеся в садах и, следовательно, на базаре. Большим их преимуществом было то, что они были практически безотходными - съедалось все, кроме черенка, а мелкие косточки проглатывались, не замечая. Так вот незаметно можно было умять с полведерка замечательных красных кисло-сладких ранеток. А также и других расцветок и вкусов.
От фруктов самым естественным образом перейдем к напиткам.
Первенство здесь, безусловно, держит сок манго на разлив. Уж не знаю, каким чудом добирался он до Барнаула в 70-е годы, но стаканчик этого ярко желтого и ни на что не похожего по вкусу напитка можно было опрокинуть в Кулинарии на Октябрьской площади. Понятно, что не свежевыжатый, а из баночных консервов, но какой аромат! Пахло экзотикой: Африкой, джунглями, бронзовокожими туземками ... Ой, о чем это я?
Банками же продавался и болгарский абрикосовый компот - тоже вкуснотища.
Хороша страна Болгария! И консервы из фруктов, сделанные там, почему-то были вкуснее наших. Например, болгарский яблочный сок в поллитровых бутылках типа "чебурашка" мы закупали сразу ящик. Хватало не очень надолго.
Но нельзя не сказать и о самом патриотичном напитке. Квас из желтых цистерн обычно покупался в трехлитровый бидон: 12 копеек литр, 36 - три, на 40 доливали до горлышка и можно было отпить по дороге домой :) В жару - самое то, даже в израильскую.
К категории напитков можно отнести и кубики-брикеты "какао с сахаром" или "кофе с сахаром". Только до питья дело не доходило. Их ни в коем случае не надо было растворять в кипятке - просто грызть! В качестве слабой замены можно было использовать обычный какао-порошок, размешанный с сахаром, но грызть эту смесь не получалось.
Тортиков магазинных особо не припоминаю, мы ели домашние, а вот пирожными в кафетерии частенько баловались: трубочка с заварным кремом, корзинка и самое вкусное - картошка!
Из всех видов мороженого отмечу два. Нет, все-таки три. Причем не местные. У нас как-то выбор мороженого был небогат: пломбир, сливочное, изредка шоколадное и крем-брюле. Поэтому по-настоящему по мороженому я отрывался в поездках.
Самый хит - московский батончик в глазури из шоколада с орехами по 28 копеек. Само мороженое, кажется, тоже было шоколадным.
Московское же фруктовое в маааленьких стаканчиках по 7 копеек - то ли малиновое, то ли смородиновое, в общем, розовое и кисленькое.
И наконец, то, что подавали в кафешке на втором этаже Торгового Центра Новосибирского Академгородка (кажется, в народе его называли "Поганкой"). Мороженое было полито шоколадным соусом, посыпано орешками, и сверху обязательно должна была лежать печенька. Объедение!
Ну раз уж речь зашла о Новосибирске, то не могу не вспомнить пепси-колу. Хотя впервые я ее попробовал в поезде Москва-Симферополь по дороге в Артек. Нам тогда влетело за то, что бегали в вагон-ресторан без спросу у сопровождающих. Но как же можно было отказать себе в удовольствии продегустировать невиданный ранее экзотический напиток, по цвету напоминавший "Байкал"! Это был 79-й год, Пепси тогда только начали выпускать, закупив лицензию перед Московской Олимпиадой. Ну а на следующий год я начал регулярно ездить на Новосибирские летние и зимние школы, и уж там-то пепси было море разливанное!
Ну и еще пара представителей тогдашнего snack food: кукурузные палочки, которые тоже привозились из Новосиба. И московский хрустящий картофель - "наш ответ" чипсам. Интересно, его до сих пор выпускают?
Продолжение следует.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2013-06-23 11:20 pm (UTC)no subject
Date: 2013-06-24 10:15 am (UTC)no subject
Date: 2013-06-24 10:42 am (UTC)no subject
Date: 2013-06-24 12:20 pm (UTC)no subject
Date: 2013-06-24 12:26 pm (UTC)