Лакомства моего детства

[zhuk_zhuzhuk]

Надеюсь, что вы читаете этот пост после затрака, обеда или ужина, поскольку речь в нем пойдет о еде. И не просто о еде, а о вкусной еде. "Тот самый вкус", как говорилось в известной рекламе. Итак, что мне запомнилось из самых вкусных вещей в детстве?
Я сознательно исключил из рассмотрения блюда домашней кухни, так как, разумеется, мамина и бабушкина еда вне конкуренции. А в список включил только то, что можно было купить в магазинах, на рынке или в общепите, то есть, теоретически, было доступно всем. Кроме того, я не буду распределять вкусности по местам, да и нумеровать не буду. Сколько получится, столько получится. Возможно, список будет дополнен, если еще чего вспомню.
Необходимое разъяснение: время и место "детствия" - 70-е - начало 80-х, Сибирь. Так что со всякими деликатесами у нас было не так, как в столицах. Впрочем, детский вкус не особо зависит от дефицитности того или иного товара. Скорее, от вкусности. Ну а вкусным в детстве кажется что? Сладости, фрукты, соки. Поэтому "серьезной" еды вы в списке не найдете. В общем, получилось

Из привозных фруктов (а они почти все были привозные) запомнились самые редкие и экзотичные. Кубинские бананы как-то не производили особого впечатления, они были маленькие и зеленые. А вот апельсины! Те самые, с наклейкой Maroc! И красивы, и вкусны. И с детства у меня остался неосознанный рефлекс: сняв какую-то наклейку с фрукта, глазами сразу начинаю искать ближайший дверной косяк :)
Местных фруктов на Алтае было не слишком много, но зато какие там были помидоры! И "бычье сердце", и огромные желтые и красные, чуть ли не по килограмму весом! Сочные, мясистые, вполне можно было одним таким помидором пообедать. В Израиле к вкусу тех помидоров приближаются иногда, как ни странно, самые маленькие представители их семейства - "шерри".
Ну и, конечно, ранетки - мелкие яблочки, в изобилии и разнообразии водившиеся в садах и, следовательно, на базаре. Большим их преимуществом было то, что они были практически безотходными - съедалось все, кроме черенка, а мелкие косточки проглатывались, не замечая. Так вот незаметно можно было умять с полведерка замечательных красных кисло-сладких ранеток. А также и других расцветок и вкусов.

От фруктов самым естественным образом перейдем к напиткам.
Первенство здесь, безусловно, держит сок манго на разлив. Уж не знаю, каким чудом добирался он до Барнаула в 70-е годы, но стаканчик этого ярко желтого и ни на что не похожего по вкусу напитка можно было опрокинуть в Кулинарии на Октябрьской площади. Понятно, что не свежевыжатый, а из баночных консервов, но какой аромат! Пахло экзотикой: Африкой, джунглями, бронзовокожими туземками ... Ой, о чем это я?
Банками же продавался и болгарский абрикосовый компот - тоже вкуснотища.
Хороша страна Болгария! И консервы из фруктов, сделанные там, почему-то были вкуснее наших. Например, болгарский яблочный сок в поллитровых бутылках типа "чебурашка" мы закупали сразу ящик. Хватало не очень надолго.
Но нельзя не сказать и о самом патриотичном напитке. Квас из желтых цистерн обычно покупался в трехлитровый бидон: 12 копеек литр, 36 - три, на 40 доливали до горлышка и можно было отпить по дороге домой :) В жару - самое то, даже в израильскую.

К категории напитков можно отнести и кубики-брикеты "какао с сахаром" или "кофе с сахаром". Только до питья дело не доходило. Их ни в коем случае не надо было растворять в кипятке - просто грызть! В качестве слабой замены можно было использовать обычный какао-порошок, размешанный с сахаром, но грызть эту смесь не получалось.
Тортиков магазинных особо не припоминаю, мы ели домашние, а вот пирожными в кафетерии частенько баловались: трубочка с заварным кремом, корзинка и самое вкусное - картошка!

Из всех видов мороженого отмечу два. Нет, все-таки три. Причем не местные. У нас как-то выбор мороженого был небогат: пломбир, сливочное, изредка шоколадное и крем-брюле. Поэтому по-настоящему по мороженому я отрывался в поездках.
Самый хит - московский батончик в глазури из шоколада с орехами по 28 копеек. Само мороженое, кажется, тоже было шоколадным.
Московское же фруктовое в маааленьких стаканчиках по 7 копеек - то ли малиновое, то ли смородиновое, в общем, розовое и кисленькое.
И наконец, то, что подавали в кафешке на втором этаже Торгового Центра Новосибирского Академгородка (кажется, в народе его называли "Поганкой"). Мороженое было полито шоколадным соусом, посыпано орешками, и сверху обязательно должна была лежать печенька. Объедение!

Ну раз уж речь зашла о Новосибирске, то не могу не вспомнить пепси-колу. Хотя впервые я ее попробовал в поезде Москва-Симферополь по дороге в Артек. Нам тогда влетело за то, что бегали в вагон-ресторан без спросу у сопровождающих. Но как же можно было отказать себе в удовольствии продегустировать невиданный ранее экзотический напиток, по цвету напоминавший "Байкал"! Это был 79-й год, Пепси тогда только начали выпускать, закупив лицензию перед Московской Олимпиадой. Ну а на следующий год я начал регулярно ездить на Новосибирские летние и зимние школы, и уж там-то пепси было море разливанное!

Ну и еще пара представителей тогдашнего snack food: кукурузные палочки, которые тоже привозились из Новосиба. И московский хрустящий картофель - "наш ответ" чипсам. Интересно, его до сих пор выпускают?


Продолжение следует.

Comments

Само мороженое, кажется, тожÐ�

[o-aronius.livejournal.com]

По крайней мере, в самой Москве не было. :)

Re: Само мороженое, кажется, тоÐ�

[varana.livejournal.com]

По-разному. Бывало и шоколадное, и крем-брюле.
Назывались эти трубочки "Лакомка". И было очень давно - чтобы в настоящем шоколаде и с орехами.
Потом они исчезли, а возродились уже без орехов с покрытием из чего-то толстого и светло-коричневого. Соевое, что ли. Но я и их полюбила. Они тоже бывали белые внутри, а бывали и шоколадные (изнутри).
Сейчас в "русских" магазинах бывают такие.

Re: Само мороженое, кажется, тоÐ�

[zhuk-zhuzhuk.livejournal.com]

Ну я в самой Москве ел, просто это было не так часто, так что позабыл цвет.

[gingenius.livejournal.com]

не выпускают нифига картофель
его то стали опятьвыпускать, то потом уже совсем прекратили
пока он был, для меня его закупали при всех моих приездах в москву

[zhuk-zhuzhuk.livejournal.com]

Ну вот! А я-то рассчитывал затариться в России :(
Это все происки империалистов! Обменяли наш русский картофель на американские чипсы и принглсы!

:)

[stop-by.livejournal.com]

мне очень совестно подключаться к теме...
потому что в детстве я не ела вообще (трудно поверить!) - это было мучительное для родителей "впитывание" ребёнка. (

а потом, начав есть, больше всего на свете возлюбила консервированную кукурузу, которой в московских магазинах не было как класса.
на годовщину свадьбы имеющий связи муж подарил мне 20 (!!!) баночек, закупленных при посредстве венгерского постпредства... их хватило на три дня... ))

а в Израиле я на эти баночки - "моргаю"... "детство" прошло... и очевидная химия в организме мозга сбалансировалась. )
что было раньше? не шоколад и не заморское мороженое,точно.
а! были длинные китайско-мартовские огурцы в снегу, с мимозой наперевес.
не очень помню - что больше воодушевляло... ))

бананы, апельсины... фигня.
вкуснее нормальной картошки с нормальной селёдкой - всё равно ничего нет.
разве что... качественный омлет с креветками и шотландским элем.

Re: :)

[zhuk-zhuzhuk.livejournal.com]

Кукурузу в консервах я вообще, кажется, впервые только в 90-е увидел. Да у нас и обычной кукурузы-то особо не было, хрущевские времена-то давно прошли. У меня сейчас дочка старшая, кстати, к этим баночкам любовью воспылала, покупаю по две банки в неделю, не на три дня, конечно, но зато регулярно :)

Длинные огурцы и у нас были, как говорил один мой знакомый - такому огурцу любая хозяйка рада будет :) Но на вкус ничего особенного в них не было. Ну огурец... С грядки в дедушкином огороде было вкуснее.
Молодая картошечка с селедочкой, да с маслицем, да с укропчиком - это очень круто, но все же к лакомствам я бы это не отнес. Тем более, что это все-таки домашняя еда, не общепитовская.

Омлет с креветками и с шотландским элем еще не пробовал, увы.

[evg25.livejournal.com]

А кукурузные хлопья вкуснее палочек. :-)

[zhuk-zhuzhuk.livejournal.com]

Кстати, да. Но их я ел считанные разы, поэтому даже не вспомнил.

[lerer.livejournal.com]

Ностальжи...

[zhuk-zhuzhuk.livejournal.com]

Гастрономическая ностальгия - не самая плохая разновидность ностальгии :) И самое главное - не самая безнадежная :)

[andrey balabanov (from livejournal.com)]

только что из Москвы. Реклама в метро московского хрустящего картофеля налицо. Но сам не пробовал :)

[zhuk-zhuzhuk.livejournal.com]

Ага! Значит, есть шанс попробовать!

[l-cherry.livejournal.com]

А еще, наряду с соком манго, был сок гуявы. Сейчас я просто поражаюсь, как мы могли это пить - или оно гуявой не пахло?)
Мороженое в торговом центре новосибирского Академгородка - надо же, помню! Один раз там была.
Еще, было такое мороженое (в Томске) по 12 копеек, бело-розовое, в виде раскрашенных морд, гитар и еще чего-то, за ним стояли огромные очереди, почему-то обычно возле кинотеатра Горького.
И, безусловно, самым изысканным и вполне дефицитным лакомством были все торты, которые привозили с Почтового.Они и правда были очень вкусные.

[zhuk-zhuzhuk.livejournal.com]

Знаешь, по моим ощущениям от запаха гуявы, может, оно и хорошо, что не пахло :) Я такого сока в детстве не помню, уже позже попробовал, в 90-е, кажется.
Про "Забаву" и остальные томские лакомства я во второй части напишу.

[alex-utah.livejournal.com]

> Ну и, конечно, ранетки - мелкие яблочки...
Мне, выросшему в Киргизии и приехавшему в Академгородковскую ФМШ, было крайне странно видеть, как все тащатся от этих недояблок. :)

Кроме сока манго продавали ещё и апельсиновый, греческий, тоже в жестянках - и в буфете универовской столовой, и в ТЦ.

> Квас из желтых цистерн...
Идя на море (Обское), брали с собой канистру, выстаивали под палящим солнцем неслабую очередь и несли квас на пляж...

> К категории напитков можно отнести и кубики-брикеты "какао с сахаром" или "кофе с сахаром".

А-а-а! Были! По семь копеек. И именно для "грызть"! Щас такого уже (давно) не делают...

> ...в кафешке на втором этаже Торгового Центра Новосибирского Академгородка (кажется, в народе его называли "Поганкой")...

Лев, "Поганка" - это ресторан с круглой крышей, он примыкает к ТЦ со стороны кинотеатра "Академия". А как называлась кафешка со стороны книжного магазина, ближе к почте, я уже и не упомню...

> Ну раз уж речь зашла о Новосибирске, то не могу не вспомнить пепси-колу.

Мы курсе на третьем играли в преферанс на пепси: 100 вистов - одна бутылочка. И отчего-то мне по сию пору кажется, что вкус у той, из начала 80-х, был ярче. :)

> кукурузные палочки, которые тоже привозились из Новосиба.

Это был настоящий н-ский специалитет! Народ возил их из Новосибирска во все окрестные места - в Омск, Кемерово и весь Кузбасс, Томск, ну, и на Алтай, конечно же. Закупали упаковками по десятку коробок в хлебном у вокзала "Новосибирск-Главный".

> И московский хрустящий картофель - "наш ответ" чипсам. Интересно, его до сих пор выпускают?

Что-то выпускают - видел на уличных билбордах рекламу и адрес сайта, несколько неожиданный - moscart.ru

Кстати, о городке

[slousch.livejournal.com]

http://bocharik.livejournal.com/346480.html - вот нашлось вам на слегка поностальгировать :) Включая "поганку".

Сам я учился в НЭТИ и в городок ездил только в гости к бабушке (она на Морском проспекте жила), а потом к одноклассникам(цам) в общежитие НГУ пьянствовать.

[insead-hec.livejournal.com]

Жду Томского продолжения, хотя примерно предполагаю, что там будет.

А к сырам ты был равнодушен? Я хорошо помню барнаульский магазин "Сыры Алтая".

К мороженому я бы еще добавил очень вкусные вафельные стаканчики где-то недалеко от ж/д вокзала у вас в Барнауле. Кажется это было мороженое на развес. Само мороженое меня не впечатляло, но стаканчики!
Фруктовое по 7 копеек хорошо помню, но ему далеко до фруктово-ягодного эскимо на палочке по 18, которые продавали в Киеве и Одессе. вообще в начале 70-х Киевское мороженое было, пожалуй, не хуже московского.

[zhuk-zhuzhuk.livejournal.com]

Ну да, в Томске-то мы в одну эпоху живали. И жевали :) Может, дополнишь чем :)

Сыры не были чем-то необычным, их действительно было в достатке, поэтому особо не запомнились. Разве что творожные сырки в шоколаде :)
Так же как и вафельные стаканчики :)
Это понятно, у каждого свои воспоминания и вкусы. я не ставил целью воссоздать всю гастрономическую картину тех лет, а то бы включил и сыры, и всякие лимонады, и буженину из кооперативного магазина :) Но выбрал только то, что мне казалось самым вкусным тогда.

В Киеве и Одессе я был значительно позже, в 89-90. Каких-то особых гастрономических впечатлений от них не осталось, скорее, ситуационные. Пиво в "Гамбринусе" - это Одесса. Пицца в каком-то кооперативном кафе, очень вкусная, и, опять же, ящик пива, купленный томской делегацией конференции с заднего входа какого-то гастронома, и Терпугов, тут же открывающий бутылку об угол - это Киев.

А вот у нас в Ленинграде....

[olga-pro.livejournal.com]

У меня до сих пор жесточайшая ностальгия по правильным питерским бубликам - их надо было разогревать под полотенцем на чайнике, и есть со сливочным маслом, очень вкусно.
Еще были совершенно офигенные ромовые бабы - нигде в Союзе не умели делать таких замечательных ромовых баб, нежнейших, правильно пропитанных. Сейчас, увы, их и в Питере делать разучились напрочь.
Третья вещь - это правильные пышки. Которое во всем остальном Союзе назывались отчего-то "пончик московский". Правильная пышка - она только в заведении с длинной очередью может быть, потому что и пяти минут не должна лежать на прилавке - с пылу-с жару ее необходимо посыпать сахарной пудрой, и сразу же есть, запивая кофе с молоком "из ведра". Во времена 45 школы-интерната при ЛГУ мы с одноклассниками ездили лопать пышки а маленькую пышечную в Новом Петергофе, прямо рядом с вокзалом.
Вещь четвертая, оставшаяся, к счастью, почти неизменной, это мороженое Сахарная трубочка, только раньше ее надо было поискать, а сейчас она в Питере почти везде продается.
Считать дальше не буду, а то собьюсь... Еще нежнейшие молочные сосиски по 3 рубля 20 копеек, кажется, их в середине 80-х начали делать на финской линии в вакуумной фасовке по полкило, и я моталась за ними из центра в Универсам на Художников, на трех видах транспорта. :) Их надо было есть с пюре из домашней картошечки, или с тонкими макаронами, и тогда к ним полагался кетчуп. О! Болгарский кетчуп, еще одно кулинарное чудо. Из всех современных кетчупов на тот, болгарский, больше всего похож Хайнц. Он стоил 37 копеек, и когда однажды днем в нашем овощном его "выбросили", я умудрилась еще без очереди оторвать 10 бутылок, это был праздник для всей семьи. :) А особым, почти праздничным блюдом были молочные сосиски с зеленым горощком Глобус, большой банки Глобуса хватало как раз на семью из трех человек. Этот горошек у меня на работе давали в продуктовых наборах раз в месяц по две банки, так что мы, можно сказать, жировали.
Еще из болгарского - компот из половинок персиков в железной банке. Сначала надо было сделать пару дырочек, и выпить тягучий, офигительно вкусный сироп, и только потом сожрать сами половинки персиков. Кстати, про дырочки! :) Сгущенка! Как же я про нее забыла! В детстве мне иногда весьма доставалось, когда я сжирала закупленную мамой впрок сгущенку, именно так - высасывая через две дырочки. Уговорить банку за раз не составляло для меня никаких проблем.
Из компотов еще я особо ценила венгерский, из белой черешни. Когда в Москве меня привезли в магазин Балатон, что возле Университета, я поняла, что попала в гастрономический рай. В Питере такой компот изредка давали только в продуктовых наборах.
Ох, пойду я съем что-нибудь. :)

Re: А вот у нас в Ленинграде....

[zhuk-zhuzhuk.livejournal.com]

Ох! Такой аппетитный коммент я смог вдумчиво прочитать только вернувшись с обеда :)
Половины из описанного я, пожалуй, не помню: ни бубликов, ни сахарной трубочки, ни кетчупа ...
Пышек в Питере я не ел, а ел пончики в Томске. Да, на всей остальной территории СССР царила клята москальска мова - вот и бордюр у нас был бордюром, несмотря на большое количество ссыльных декабристов :)
А вот пирожки на Невском едал! С бульончиком.
Мороженое в Ленинграде мне запомнилось только одно, одноименное с городом на палочке и в шоколадной глазури. И очереди за ним.
Так исторически сложилось, что в городе на Неве я впервые попал только в студенчестве, в середине 80-х, поэтому тамошние лакомства попадут во вторую часть моего рассказа.
Да, о сгущенке! Ее мы в Сибири видели только по большим праздникам. Поэтому для меня было шоком увидеть в Москве полки в магазинах, заставленные "Кофе со сгущеным молоком" как неликвидным товаром, ну вроде как у нас "Завтрак туриста" знаменитый стоял. Это тоже в 70-х было, потом этот кофе и из Москвы исчез.

[yuki-yu.livejournal.com]

Поскольку я из Кишинева, то вкус детства у меня совсем другой :-)
В сезон - море фруктов, вишни-черешни-абрикосы-персики, виноград - который рос на балконе.
Яблоки! круглый год, размером с маленькие дыньки. А груши какие, непередаваемый аромат, мягкость-сочность.
Апельсины приходили с наклейкой Джаффа - Яффо то есть :-) Редко - очереди стояли.
Ну а соки были круглый год - яблочный, виноградный, персиковый. Вот манго я попробовала только в Израиле.
Бублики - роскошные бублики разрезались вдоль и мазались маслом, твердые снаружи-мягкие внутри.
Мороженное было всякие, самый вкусный пломбир. о чаще попадалось "плодово-ягодное" которое мы звали "плодово-выгодным" - оно было самое дешевое и самое невкусное.
Ой, да я много чего могу упомнить, только как погляжу, с тобой мы непересекаемся ни в чем :-)
ТОлько в помидорном вкусе. Помидоры у нас были знатные :-) и тоже ем только шерри, потому что остальное тут мне не съедобно.

[zhuk-zhuzhuk.livejournal.com]

Ну так это ж хорошо, что не пересекаемся, пиши свое, вдруг я забыл чего!
Фруктами я объедался, когда гостил у дедушки с бабушкой в Ужгороде - у них был свой сад. Именно поэтому я не стал ничего писать - это типа "домашняя" еда :)
Соки, разумеется, у нас тоже были и в Сибири всякие-разные, я упомянул лишь самые вкусные на мой взгляд.
А вот апельсины с наклейкой Jafa я увидел только в Израиле. До нас их успевали переклеивать :) А может, ты о более позднем времени говоришь, когда израильские корни апельсинов уже не были под запретом.

"Плодово-выгодным" мы другое называли :) "Но это уже совсем другая история" (С)

[slousch.livejournal.com]

Еще в Новосибирске продавали овсяное печенье и соломку.
И молочные коктейли по 11 копеек.

[zhuk-zhuzhuk.livejournal.com]

Ага, помню. У нас их тоже продавали.

[varana.livejournal.com]

Плюсуюсь к мороженому. В Москве еще было "Ленинградское" - брикет пломбира в шоколаде. В крупных магазинах (ГУМ) продавали специальные стаканчики по 20 копеек, намного вкуснее тех же вафельных из обычных киосков по 19 коп.
Политое шоколадом с орешками и печеньем были в столовой ВЦСПС - мы там обедали по поддельным пропускам.
И "картошка"! В том же ВЦСПС бывало, но и в нашем институтском буфете довольно часто появлялось.
К хрустящему картофелю равнодушна.
"Пепси" никогда не нравилась, "Байкал" вкуснее, а "Пепси" отдает каким-то гуталином.
Все эти соки или не встречала или не обращала внимания.
А вот сладости любимые: "Сливочная помадка с цукатом". О! Мне пару раз привозили сюда, но она теперь одноцветная, а была трех разных цветов в каждом ряду. Но достать было сложно, продавалась очень редко.
Торт "Птичье молоко".

[zhuk-zhuzhuk.livejournal.com]

"Ленинградское" я ел уже в Ленинграде :)

"Байкал", кстати, я не так давно купил в "русском". В литровых стеклянных бутылках, такая ностальгическая серия, там еще "Тархун", "Дюшес", "Буратино", кажется, есть, импортные - из Москвы. Показался слишком сладким и химическим. Но в плане сладкости у меня точно вкус поменялся: если в детстве я по пять ложек сахара в чай сыпал, то теперь предпочитаю вообще без него обходиться.

Торт "Птичье молоко" я ел всего пару раз в жизни, причем уже в студенчестве, а то и позже.

Как я пользовалась поддельн�

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь varana сослался на вашу запись в записи «Как я пользовалась поддельными документами (http://varana.livejournal.com/753195.html)» в контексте: [...] о разных вкусностях на "доисторической" родине: http://zhuk-zhuzhuk.livejournal.com/140253.html [...]

[tsirya1.livejournal.com]

А у вас была такая очень вкусная и дефецитная вещь, как шоколадное масло? :) Я в детстве очень любила. И ещё обожала городскую булку за 9 копеек (ну это, наверно, во всем Союзе было).

[zhuk-zhuzhuk.livejournal.com]

Масло бывало иногда, но, видимо, я его не так часто ел, раз не запомнилось. Хотя вкусно, да, согласен.
Про булку - не знаю, я вообще не особо люблю сдобу.
А вот рулет с маком, наверное, стоило бы упомянуть. Сколько там сладкого мака было!

[tsirya1.livejournal.com]

А рулет с маком у меня как раз проходит по классу домашней выпечки - моя бабушка его бесподобно делала! И ещё торт "полено".

[edik-m.livejournal.com]

да-да, брикетик кофе с молоко давал 100 очков форы любой конфете :)
А самое вкусное мороженное было в московских ЦУМе и ГУМе, в хрустящих стаканчиках

[zhuk-zhuzhuk.livejournal.com]

В ЦУМе-ГУМе не помню, я не уверен, что вообще там бывал. На улицах были такие специализированные киоски, там и покупали.